Há uma expressão no nosso idioma que alguns devem conhecer: “me pegou de calças curtas”. Isto se aplica a algo que nos pega desprevenidos, sem experiência no assunto. Assim, talvez alguém tenha sentido essa sensação quando falaram na PANDEMIA, pelo fato de não levar uma vida que se preocupasse nem com alimentação, nem com higiene. De uma hora pra outra, todos aprenderam a importância da água e do sabão bem como do álcool gel.
O quiabo é um legume conhecido por suas propriedades extremamente benéficas para a saúde. De fato, este alimento é rico em vitaminas, minerais e água, além de ser uma fonte de fibras.
Com um pouco de criatividade podemos dar variados tipos de uso para um único produto. Os talos de vegetais são um belo exemplo disso.
A granola é um alimento muito benéfico para a saúde de modo geral, podendo ajudar a controlar o colesterol e a evitar doenças cardiovasculares. Além disso, a granola proporciona melhoria da disposição e auxílio no emagrecimento.
Que tal uma receitinha bacana de purê de batatas e abóbora?
Embora o homus originalmente seja um alimento oriundo do grão-de-bico, segue uma receita de homus de amêndoa fermentada com Kefir de Limão BioLogicus.
No livro Pequeno Dicionário de Gastronomia, a Maria Lucia Gomensoro relata que muitos acreditem que o chucrute tenha origem alemã. Contudo, o repolho fatiado e fermentado em vinho de arroz era “a ração fornecida aos trabalhadores na construção da Grande Muralha da China”, no século 3 antes de Cristo.
Ele já é usado há algum tempo na África, Ásia bem como no Caribe como um alimento medicinal. Porém, seu uso tem se expandindo, e, cada vez mais pessoas do mundo inteiro fazem uso dele. O que não é de se admirar devido seus benefícios.
É uma comida tradicionalmente coreana. Anteriormente, na Coreia, quando não existia geladeira, a comida tinha que ser preparada para ser estocada, para os longos meses de inverno quando era inviável conseguir vegetais frescos.
Além de ter as mesmas virtudes do abacaxi in natura, o vinagre de abacaxi é riquíssimo em microrganismos do bem, provenientes da fermentação espontânea, que são excelentes para o aparelho digestivo.
